Victorinox is opgericht in 1884 door Karl Elsener in het Zwitserse Ibach. Het merk bestaat nu 140 jaar. Dat overleef je niet met matige producten.
Zwitsers leger, echte normen
In 1891 koos het Zwitserse Federaal Leger voor het Soldatenmesser van Victorinox. Ze doen dat tot op de dag van vandaag. Een mes dat militaire specificaties haalt en dagelijks in gebruik is bij de Zwitserse krijgsmacht, is niet gebouwd om na vijf jaar kapot te gaan.
Wat Victorinox BIFL maakt
Drie dingen vallen op als je Victorinox-producten naast andere legt. Ten eerste: reparatie. Victorinox biedt een levenslange garantie op materiaal- en fabricagefouten. Je stuurt een kapot zakmes naar hun servicecentrum en ze repareren het. Dat is zeldzaam in deze klasse.
Ten tweede: het staal. Victorinox gebruikt X50CrMoV15-staal. Geen exotisch Japans supermetaal, maar degelijk, houdt goed scherpte en is eenvoudig bij te slijpen met een gewone aanzetstaal. Een mes dat je zonder gereedschapskennis kunt onderhouden, gaat langer mee dan iets met 60 HRC dat je niet durft te slijpen.
Ten derde: consistentie. Een Victorinox Fibrox Pro van tien jaar geleden en een van vandaag zijn vrijwel identiek. Geen redesigns die de kwaliteit halveren. Geen productie verplaatst naar goedkopere fabrieken. Nog steeds gemaakt in Zwitserland.
De zakmes-lijn: wat je moet weten
Het Victorinox zakmes bestaat in tientallen configuraties. De meeste mensen hebben aan een van drie modellen genoeg.
Het Climber (24 functies, 91 mm) is de instap voor wie meer wil dan een mes en een schaar. Compact, licht, dagelijks bruikbaar.
Het Farmer (9 functies, 91 mm) is de keuze voor buiten. Zaagje, priem, flesopener, schaar en mes. Niets wat je niet nodig hebt, alles wat je wel nodig hebt.
Het SwissChamp is de maximale variant. 33 functies, 95 gram. Spectaculair onpraktisch voor dagelijks gebruik, maar bij een vaste fanbase onvervangbaar.
Victorinox in de keuken
De Fibrox Pro-lijn is het koksmessegment van Victorinox. Het meest aanbevolen instapmes bij serieuze thuiskoks wereldwijd is de Fibrox Pro 20 cm, te vinden voor circa 40 euro. Het komt scherp uit de verpakking, het handvat is ergonomisch en antislip, en het staal is identiek aan wat je in Zwitserse hotelkeukens vindt.
Voor wie meer wil, biedt de Grand Maitre-lijn gesmede messen met houten handvat en beter gewichtsevenwicht. Niet noodzakelijk, maar als je het wilt, zijn ze het geld waard.
Alternatieven
Leatherman maakt multitool-zakken met meer focus op gereedschap. Heb je meer behoefte aan een tang dan aan een kurkentrekker, dan is een Leatherman Wave+ een betere keuze.
Voor koksmessen: Wusthof Classic (ca. 130 euro) heeft een hogere afwerking en Japanse merken zoals MAC of Global bieden harder staal, maar vereisen ook meer kennis om goed te onderhouden.
