Hoe hij werkt
De Bialetti Moka Express werkt op drukstoom. Water in het onderste reservoir, koffie in de trechter, op het vuur. Als het water kookt, perst de druk het door de koffie omhoog naar het bovenste reservoir. Klaar in vijf minuten.
Het ontwerp is van 1933. Luigi de Ponti had het direct goed. De hoekige achthoekige vorm, het aluminium lichaam, de bakelieten greep. Oma heeft er één op het gasvuur. Jij koopt hem voor €25 en hij doet precies hetzelfde.
Eerlijk over de valkuil
De koffie kan snel verbranden als je de pot te lang op het vuur laat. Draai het vuur laag zodra je de koffie hoort borrelen en haal hem van het vuur als je het typische sputterende geluid hoort. Dat klinkt als meer werk dan het is. Na twee keer heb je het door.
De Moka Express werkt niet op inductie. Heb je inductie, kies dan de Bialetti Venus van roestvrij staal.
Bialetti Moka Express 3-kops
Het origineel. Aluminium, bakelieten greep, werkt op gas, keramisch en elektrisch. Onderdelen zijn voor een paar euro vervangbaar. Prijs: €24,95.
Bialetti Venus 4-kops
Zelfde principe, roestvrij staal, geschikt voor inductie. Makkelijker schoon te houden. Prijs: €44,95.
Schoonmaken
Nooit zeep gebruiken. Die trekt in het aluminium en geeft een smaak af aan je volgende koffie. Afspoelen met warm water, drogen en klaar.
