Waarom het ontwerp niet veranderd is
De Weber Original Kettle bestaat uit twee porselein geëmailleerde helften, twee ventilatieopeningen en een rooster. Dat is het. Geen elektronica, geen gasleidingen, geen digitale thermometer die firmware-updates nodig heeft. Porselein emaille roest niet en springt niet bij normaal gebruik. De Weber die iemand in 1985 kocht doet het nog steeds, en die iemand betaalt een kwart van de originele prijs voor vervangende onderdelen.
De 57 cm is de standaard, en terecht
Weber maakt de Kettle in drie maten: 47, 57 en 67 cm doorsnede. De 47 cm is te klein zodra je meer dan twee mensen wilt voeden of iets indirect wilt garen. De 67 cm is voor cateraars. De 57 cm past een heel kip, een ribeye van anderhalf kilo of acht braadworsten tegelijk, en heeft genoeg ruimte voor een twee-zones opstelling — één kant met kolen, één kant zonder, zodat je direct en indirect garen kunt combineren.
Onderhoud dat niet bestaat
Na gebruik de rooster inbranden met een borstel, de as leegmaken via het ashopje onderaan. Twee keer per jaar de binnenkant controleren op ophoping. Meer is er niet. De gietijzeren rooster — het onderdeel dat het meest slijt — kost rond de 35 euro en is gewoon leverbaar. Weber verkoopt losse onderdelen voor modellen die twintig jaar oud zijn.
Wat het niet is
De Kettle is geen smoker. Je kunt met de slangemethode (briketten in een halve cirkel, houtsnippers erboven) vier tot zes uur op lage temperatuur werken, maar voor echte low-and-slow pulled pork is de Weber Smokey Mountain of een offset smoker een eerlijker keuze. Dat is geen tekortkoming — het is gewoon wat dit apparaat is en wat niet.
